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Descrizione La Lenticchia di Onano vanta un'antichissima tradizione che risale almeno al XVI secolo. Già citata nel 1561 negli statuti cittadini, vede la sua fama diffondersi alla metà del XIX secolo. Riconoscimenti in Italia e all'estero si ebbero in diverse esposizioni internazionali: a Roma e a Buenos Aires nel 1910 e a Londra e a Parigi nel 1911, in occasione della III Esposizione Internazionale del Progresso Moderno. Nella settimana di ferragosto di ogni anno, per valorizzare il prodotto, si tiene a Onano, Comune dell'Alta Tuscia Viterbese la Sagra della Lenticchia. Ingredienti: lenticchia di Onano Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1537 kj/362 kcal grassi 0,7 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 64,0 g di cui zuccheri totali 2,0 g proteine 24,9 g sale 0,02 g -
Descrizione Fagioli da poter gustare in pochi minuti. Basta un leggero soffritto,versare il prodotto, scaldare e servire. Ingredienti: Fagioli Cannellini, pomodoro cubettato, olio extravergine di oliva, sale, aglio, pepe, salvia. Contenuto del vaso: 500 g -
Descrizione Un mix di legumi di campagna deliziosi. Gli ingredienti naturali e l`assenza di conservanti garantiscono la riuscita di un piatto sano, completo e ricco di gusto. Ingredienti: fagioli cannellini, fagioli borlotti, great northern, carota, pomodoro, sedano, porro, cipolla, prezzemolo. Il prodotto può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sesamo, crostacei, derivati del latte. Contenuto del sacchetto: 170 g -
Il Crostino Toscano è una specialità della cucina toscana, basata su ingredienti naturali e genuini con i quali si ottiene il più tipico degli antipasti toscani. In questa versione è stato aggiunto anche del tartufo, per rendere ancora più gustosa questa ricetta. Spalmare su crostini di pane tostato. Ingredienti: fegatini di pollo, carne di pollo, olio extravergine di oliva, capperi in aceto, cetrioli sott'aceto, condimento al tartufo (olio di oliva, aroma) 3%, tartufo nero estivo (Tuberum Aestivum vitt.) 2%, vino liquoroso, sale, vino bianco, aglio, pepe, spezie. Contenuto del vaso: : 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 892kj/213 kcal grassi 12,8 g di cui acidi grassi saturi 3,6 g carboidrati 10,4 g di cui zuccheri totali 0,6 g proteine 14,1g sale 2,2 g -
Descrizione Pasta all`uovo prodotta ed essiccata a bassa temperatura che consente di mantenere i componenti inalterati e di conservare il sapore originale. La particolarità di questa specialità è che consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%. Contenuto del vassoio: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1607kj/384 kcal grassi 4,44 g carboidrati 71,27 g di cui zuccheri totali 1,88 g proteine 14,16 g -
Un Vermentino floreale e minerale, un assaggio pulito e fresco perfetto da abbinare con piatti a base di pesce e carni bianche. Uve: Vermentino 97%, Sauvignon Blanc 3% Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 4500 ceppi / ettaro Tipologia di terreno: arenareo limoso Altitudine: 150 metri s.l.m. Età dei vigneti: 5-10 anni Epoca di vendemmia: metà settembre Modalità di fermentazione: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte; fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata (max 16°C). Fermentazione malolattica non svolta. Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini. Imbottigliamento: a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. Capacità d’invecchiamento: il Vermentino è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia. Descrizione: giallo paglierino carico e luminoso. Il bouquet si caratterizza per le note floreali e fruttate arricchite da intriganti sfumature minerali. All’assaggio è decisamente fresco e sapido, dotato di piacevolezza e carattere, con intense note fruttate tra cui spiccano i ricordi di agrumi e una buona struttura. Finale persistente e coerente con i sentori percepiti all’olfatto. Abbinamento: il nostro Vermentino Toscano si presta ad abbinamenti diversi, dagli antipasti di pesce ai primi piatti, ai secondi a base di pesce o carni bianche. Temperatura di servizio: 10-12°C Bicchiere ideale: tulipano di medie dimensioni. -
Colore bruno scuro, stenta leggermente a solidificare. Aroma forte, sapore e retrogusto amarognolo. Ricco di tannino. Apprezzato da chi predilige i sapori forti. E' ottimo da spalmare su pane integrale, focacce rustiche o associato a ricotta fresca o a formaggio di capra. -
Descrizione La cicerchia è una leguminosa che nasce da una pianta erbacea a ciclo annuale, molto simile a quella dei ceci. La sua storia affonda nella notte dei tempi e proviene dal medio oriente. I romani, che la conoscevano e la apprezzavano, la chiamavano Cicercula e praticamente con questo nome è giunta sino a noi. Se ne contano circa una ventina di specie, che vanno da quella grossa e insapore coltivata in America come mangime per gli animali a quella piccola, spigolosa, con colorazioni che vanno dal grigio al marrone chiaro che oggi finalmente possiamo ritrovare nel centro Italia. La nostra piccola cicerchia si semina verso la fine di aprile e si raccoglie in agosto. E` una pianta piuttosto rustica e quindi non ha bisogno di cure particolari: cresce anche in condizioni difficili e resiste benissimo alla siccità . Le cicerchie si raccolgono con il loro baccello che poi, dopo l'essiccazione, viene scartato. Sono praticamente pronte per l'inverno e fino ai primi anni sessanta sono state per molte famiglie una delle risorse fondamentali duranti i lunghi e freddi mesi invernali. La Cicerchia necessita di ammollo per almeno 8 ore (per la cottura non utilizzare mai l'acqua dell'ammollo che deve essere sempre completamente eliminata). Ingredienti: cicerchia. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini. Produzione: ITALIA. Contenuto del sacchetto: 500 g -
Descrizione Preparato a base di erbe e spezie per pesce. Ingredienti: sale, prezzemolo, aglio, origano, rosmarino, lauro. Il prodotto può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sedano, sesamo, crostacei, derivati del latte. Contenuto del sacchetto: 100 g -
Subisce lo stesso procedimento di lavorazione dell’aglio marinato ma viene passato alla griglia.
Ottimo come contorno o come stuzzichino per gli antipasti.
Confezioni da gr. 200
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Biscotto con burro, scaglie di cioccolato e cacao, riprende il colore del tufo, la roccia dove poggia il suggestivo paesaggio di Pitigliano. Prodotto convenzionale e biologico. -
Descrizione La lenticchia nera è un'antica coltivazione tipica della Sicilia, molto apprezzata fino agli anni '50. Dal dopoguerra in poi la sua produzione è via via diminuita e la lenticchia nera ha rischiato seriamente di scomparire per sempre. Da qualche anno la nostra azienda ha recuperato questa lenticchia coltivandola nel territorio della Tuscia. Questo legume contiene una maggiore percentuale in proteine e in fibra e un minore contenuto in grassi, rispetto alle normali lenticchie. La Lenticchia Nera, dal gusto dolciastro, si abbina molto bene con piatti a base di pesce e la sua colorazione nera la rende anche alla vista molto particolare. Ingredienti: lenticchia nera. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini. Produzione: ITALIA Contenuto del sacchetto: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): Valore energetico 1268 Kj/ 301 Kcal Grassi 1,0 g di cui acidi grassi saturi 0,0 g Carboidrati 37,8 g di cui zuccheri totali 0,76 g Proteine 25,7 g Sale 0,05g -
Gr 500 -
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PECORINO ETRUSCO DELLA MAREMMA STAG. 4/6 MESI GUSTO NON AGGRESSIVO ANCHE SE SAPORITO -
Descrizione Il Fagiolo del Purgatorio di Gradoli deve il suo nome all'antica tradizione del "Pranzo del Purgatorio", di cui il fagiolo costituisce il piatto fondamentale. Questo pranzo si svolge dal 1600 ogni anno a Gradoli, Comune della Tuscia Viterbese in occasione del Mercoledì delle Ceneri e il significato religioso di questo evento è quello di pregare la misericordia divina per le anime del Purgatorio. Ingredienti: fagiolo del purgatorio Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1345 kj/318 kcal grassi 0,9 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g carboidrati 48,7 g di cui zuccheri totali 0,0 g proteine 21,6 g sale 0,01 g -
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Descrizione Una giusta dose di prodotti per una deliziosa bruschetta. Ingredienti: pomodoro, aglio, origano, cipolla, sale, carota, sedano. Il prodotto può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sesamo, crostacei, derivati del latte. Contenuto del sacchetto: 100 g -
Ingredienti: Zucca (42%), Mele (33%), peperoncino (2%), limone (2%). Frutta utilizzata: 79 gr per 100 gr di prodotto finito. Senza coloranti e conservanti. Confettura genuina e sana prodotta da un'azienda agricola a conduzione familiare "La fattoria dei cavalieri". 100 gr di confettura ideale per i formaggi, per la colazione o per le crostate. -
Ingredienti: Fichi (65%), Zenzero (7%), Limone (4%), zucchero. Frutta utilizzata: 76 gr per 100 gr di prodotto finito. Senza coloranti e conservanti. Confettura genuina e sana prodotta da un'azienda agricola a conduzione familiare "La fattoria dei cavalieri". 100 gr di confettura ideale per i formaggi, per la colazione o per le crostate. -
Out of stock
Filonedi cinghiale sottovuoto Senza glutine, latte e derivati Ingredienti: carne di cinghiale, sale, destrosio, pepe, aglio Antiossidante E301 Conservanti E250 E252 -
Informazioni prodotto "Crema di zucca - 180 g"Dallo splendido colore arancio della polpa di zucca matura. La zucca appena raccolta viene lavorata nel giro di poche ore nel nostro laboratorio e trasformata in questa speciale crema vellutata.utilizzo: Ideale da spalmare su tartine e crostini. Ha un gusto dolce e delicato ed è indicata anche per preparare un ottimo risotto con la sola aggiunta di olio e cipolla per il soffritto. Mescolata alla ricotta diventa un delicato ripieno per i tortelli. ingredienti: Zucca* 90%, olio extravergine d'oliva*, condimento balsamico bianco* (aceto di vino*, mosto d'uva concentrato*), sale marino*, SENAPE*, succo di limone*, spezie*, peperoncino*. *da agricoltura biologica -
Informazioni prodotto "Giardiniera - Verdure in agrodolce - 560 g"Carote, sedano, finocchi, peperoni, cipolle e cavolfiore lavorati nel più breve tempo possibile. Un'esplosione di colori e gusto, con le nostre verdure croccanti, sbucciate e tagliate a mano dopo la raccolta, insaporite con aceto di vino e conservate in agrodolce con un tocco di olio extravergine di oliva secondo una tradizionale ricetta toscana, da anni utilizzata nella nostra azienda. La giardiniera agrodolce è uno dei più tradizionali antipasti e contorni toscani. Spesso preparata con le verdure tagliate a julienne, la nostra versione è invece proposta con le verdure tagliate in pezzi più consistenti per esaltarne la croccantezza.utilizzo: Uno sfizioso aperitivo, snack, o contorno, in particolare con la carne alla brace o con il bollito. Un antipasto classico della tradizione toscana. ingredienti: Verdure (in proporzione variabile: carote*, SEDANO*, finocchi*, peperoni*, cipolle*, cavolfiore*) 59%, acqua, aceto di vino*, zucchero di canna*, olio extravergine d'oliva*, sale marino, succo di limone*. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Verdure italiane peso sgocciolato: 330g -
Colore giallo vivo, cristallizza abbastanza presto. Sapore piuttosto neutro, delicato e rinfrescante. Ricco di glucosio e facilmente digeribile. Ideale per molte ricette di pasticceria e per dolcificare infusi e bevande dissetanti. -
Uva: Sangiovese 55%, merlot 23%, teroldego 15%, ciliegiolo 7%
Alc. 14% Dai nostri vigneti di Sovana e di Pitigliano; in parte vecchi (35 anni) in parte nuovi; allevati, i vecchi a guyot doppio con sesto di 2500 / 3500 piante ettaro, i nuovi a cordone speronato e ad alberello con 6000 piante per ettaro. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e vinificate separatamente. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per 12 mesi parte in barriques e parte in acciaio. Successivamente assemblato ed imbottigliato, il vino è posto in commercio dopo un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia. Color rubino, molto consistente. Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini dolci e rotondi; molto lungo, ma non pesante. -
Biscotto prodotto con burro, uvetta, pinoli e fiocchi di mais. Raffigura il sole che scalda costantemente questa terra e ravviva i suoi colori, sempre unici per ogni stagione. Prodotto convenzionale e biologico. -
Descrizione Il Fagiolo giallo Secondo o della Stoppia veniva seminato tassativamente nella terza decade di giugno, successivamente alla mietitura del frumento, per permetterne la maturazione intorno alla fine di agosto. Da qui derivano le denominazioni di “fagiolo secondo”, in quanto prodotto di secondo raccolto, o “fagiolo della stoppia”, in quanto seminato sulle stoppie del frumento appena lavorate. Questo prodotto è stato aggiunto nel paniere dei prodotti tipici del territorio della Comunità Montana Alta Tuscia Laziale. Ingredienti: fagiolo giallo della stoppia Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g -
FORMAGGIO DI PECORA FRESCO FARCITO CON TARTUFO ESTIVO (TUBER AESTIVUM) DI NORCIA. GUSTO DELICATO DEL FORMAGGIO FRESCO MA DAL PROFUMO INTENSO DEL TARTUFO. DA DEGUSTARE ANCHE FUSO SU UN PIATTO DI FETTUCCINE ALL'UOVO FATTE IN CASA. -
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Il Vino “A” rappresenta la scommessa della famiglia Antinori nella produzione di un vino rosato di assoluta qualità, realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e storia e da una varietà antica e tradizionale. Il carattere spiccato dell’Aleatico, uva aromatica, coltivato su terreni di origine vulcanica, da vita ad un vino affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza. 13,5° Un’antica varietà L’Aleatico, antica varietà toscana coltivata fin dai tempi degli etruschi, trova in questo territorio una moderna espressione. Una lettera simbolo “A” rappresenta l’unione dell’ iniziale della tenuta, Fattoria Aldobrandesca, con quella della varietà, l’Aleatico. La ricerca dell’equilibrio “A” nasce dalla ricerca dell’equilibrio tra il carattere spiccato dell’Aleatico e l’unicità del suolo vulcanico. -
Secco, fruttato e di grande bevibilità, il Sangiovese Scantianum è un rosso adatto alla tavola di tutti i giorni. Uve: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Ciliegiolo 5%, Merlot 5% Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot Densità d’impianto: 3500 / 4500 ceppi ceppi / ettaro Tipologia di terreno: principalmente arenareo limoso, in parte argilloso Altitudine: tra 100 e 300 metri s.l.m. Età dei vigneti: 5-7 anni Epoca di vendemmia: metà settembre Modalità di fermentazione: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Vinificazione a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per 4 giorni, svinatura e fine fermentazione senza contatto con le bucce. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini. Imbottigliamento: a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia. Capacità d’invecchiamento: il Sangiovese è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia. Descrizione: rubino carico, ha un naso dolce e piacevole caratterizzato da sentori freschi, vinosi e fruttati con riconoscimenti di prugne, mirtilli e more su fondo di note speziate. Succoso e mediamente strutturato, all’assaggio è secco, giustamente morbido, ben bilanciato dalla sottile nota fresca e dai tannini rotondi. Finale di buona lunghezza e ottima pulizia e carattere. Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne. Temperatura di servizio: 16°C -
Dodici mesi di maturazione in barrique di primo e secondo passaggio per dare morbidezza ed eleganza al nostro Morellino di Scansano Docg Riserva Roggiano. Uve: Sangiovese 95%, Merlot 5% Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 3000 ceppi / ettaro Tipologia di terreno: arenareo-limoso Altitudine: 250 metri s.l.m. Età dei vigneti: oltre 25 anni Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre Modalità di fermentazione: uva selezionata da vigneti particolarmente vocati. Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica, macerazione a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura. Maturazione: in barrique di rovere francese da 225 l (20% di primo passaggio, 80% di secondo e terzo) per 12 mesi. Breve passaggio in acciaio. Affinamento: in bottiglia per 10 mesi. Capacità d’invecchiamento: Morellino di Scansano strutturato da bersi preferibilmente dopo 4-8 anni dalla vendemmia. Descrizione: il Morellino di Scansano Roggiano Riserva rosso rubino concentrato, al naso si presenta con un bouquet elegante, complesso e variegato di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. All’assaggio è snello, fine, equilibrato. Caldo, fresco e giustamente sapido, mostra tannini rotondi e una bella morbidezza. Finale di ottima persistenza gusto-olfattiva. Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18°C Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux. -
Descrizione Un misto di legumi italiani di gran gusto. Ingredienti: orzo perlato, lenticchie rosse decorticate, miglio, piselli spezzati. Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine (farro, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g -
Il Sangiovese Vin del Fattore riprende in chiave moderna la tecnica del Governo all’uso toscano attraverso l’appassimento di parte delle uve in cassette a temperatura controllata. Uve: Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5% Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 4000 ceppi ceppi / ettaro Tipologia di terreno: arenareo limoso Altitudine: tra 60 e 90 metri s.l.m. Età dei vigneti: 5-10 anni Epoca di vendemmia: metà settembre per il Ciliegiolo, inizio ottobre per il Sangiovese Modalità di fermentazione: le uve del Sangiovese vengono raccolte a mano in piccole casse forate e appassitein celle frigorifere fino a perdere il 15% del loro peso. Vinificazione del Sangiovese a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per 4-6 giorni, svinatura e fine fermentazione senza ulteriore contatto con le bucce. Dopo circa 4 settimane di appassimento, le uve del Ciliegiolo vengono pigiate e, una volta raggiunta la piena fermentazione, viene aggiunto il Sangiovese in precedenza vinificato. La fermentazione procede fino quasi al totale esaurimento degli zuccheri; la fermentazione malolattica si attiva naturalmente alla fine della fermentazione primaria. Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini. Imbottigliamento: nel mese di maggio successivo alla vendemmia. Capacità d’invecchiamento: da bere giovane, entro 2-4 anni dalla vendemmia. Descrizione: il Sangiovese Toscano Igt Vin del Fattore è un vino rosso rubino elegante, con piacevoli note di frutti rossi (prugne, more e ciliegie) e accenti di spezie. Media struttura e secco, rotondo al palato con un finale fruttato elegante e tannini rotondi. Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne. Temperatura di servizio: 16°C Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux. -
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Polpa di cinghiale sottovuoto Senza glutine, latte e derivati Ingredienti: carne di cinghiale, sale, destrosio, pepe, aglio Antiossidante E301 Conservanti E250 E252 -
Informazioni prodotto "Grigliata di verdure sott'olio - 280 g"Zucchine, peperoni, melanzane tutti provenienti dai nostri campi, sono raccolti a mano e trasferiti al laboratorio aziendale, dove vengono lavorati nel più breve tempo possibile: grigliati e conservati sott’olio per portare in tavola il gusto delle verdure mature appena colte ogni giorno dell’anno.utilizzo: Ideali non solo come antipasto ma anche come contorno per accompagnare piatti di pesce o carne. ingredienti: Verdure 60% (in proporzioni variabili: zucchini*, peperoni*, melanzane* ), olio di girasole* 25%, olio extravergine d'oliva* 8%, aceto di vino*, prezzemolo*, sale marino. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Verdure da coltivazione propria nella Maremma toscana, olio italiano peso sgocciolato: 168g -
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Descrizione
Ingredienti: fagiolo rosso.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (farro, orzo, grano), soia e lupini.
Produzione: ITALIA
Contenuto del sacchetto: 500 g
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Descrizione L'orzo è un cereale molto antico, conosciuto nell' Egitto dei Faraoni, in Grecia, a Roma. Era caldamente consigliato da Ippocrate (il padre della medicina) per ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare. L'orzo abbonda di proprietà curative: è mineralizzante delle ossa, indicato quindi per i lattanti e bambini; ricco di fosforo fortifica le cellule nervose. Con la perlatura nell'orzo sono eliminati i primi tre strati della corteccia: i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale è eliminato. Ingredienti: Orzo perlato Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine (farro, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g -
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Gr 500 -
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Gr 500 -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato. -
PECORINO ETRUSCO DELLA MAREMMA STAG. 4/6 MESI GUSTO NON AGGRESSIVO ANCHE SE SAPORITO
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Pasta artigianale ottenuta impastando lentamente la semola di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Viene essiccata a bassa temperatura. -
Out of stock
Dolci zucche raccolte nella nostra azienda in Toscana e lavorate nel più breve tempo possibile. La zucca viene sbucciata a mano, affettata e grigliata nel nostro laboratorio e conservata in olio extravergine di oliva. L’aggiunta di aceto, peperoncino ed alloro gli conferisce un gusto straordinario, lievemente piccante. utilizzo: Ottima sul pane abbrustolito come antipasto sfizioso o da sola come contorno. ingredienti: Zucca* 67%, olio extravergine d'oliva* 28%, aceto di vino*, alloro*, peperoncino*, prezzemolo*, sale marino. *da agricoltura biologica -
Miele di millefiori prodotto a Pitigliano dall'azienda agricola Fratenuti. 500gr -
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Informazioni prodotto "Tomito - Pomodorini pelati, interi - 300 g"100% pomodoro toscano (Maremma), senza sale aggiunto. I pomodorini maturano naturalmente sotto il sole nella nostra azienda in Toscana. Lavorati entro poche ore dalla raccolta, accuratamente selezionati e pelati, portano nel vasetto tutta la loro dolcezza e succosità. Rappresentano un’eccellenza tra le produzioni de LaSelva.utilizzo: Grazie alla loro naturale dolcezza si prestano ai più svariati utilizzi, dalla preparazione di salse e sughi al condimento per la pizza. ingredienti: Pomodori* 100%. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Toscana-Maremma peso sgocciolato: 210g -
Informazioni prodotto "Carciofini sott'olio d'oliva - 280 g"I nostri carciofi sott’olio extravergine di oliva sono un prodotto di eccellenza, direttamente dalla classica tradizione toscana. Solo i migliori frutti sono utilizzati per questa preparazione. Sbucciati a mano nel nostro laboratorio, i carciofi interi vengono poi scottati in acqua ed aceto e conservati sott’olio extravergine di oliva così da mantenere inalterato il loro gusto intenso.utilizzo: Sono pronti per essere consumati come antipasti o contorni. Ottimo ingrediente per condire pizze ed insalate o per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce. ingredienti: Carciofi* 64%, olio extravergine d'oliva* 34%, aceto di vino*, sale marino, succo di limone*. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Carciofi da coltivazione propria nella Maremma toscana, olio extravergine d'oliva dalla Calabria -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Mono-cultivar Solo olive canini 100% Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Uva: Trebbiano 70%, Sauvignon 20%, Greco 10%
Alc. 13,5% Costituito prevalentemente da Trebbiano, con Sauvignon e Greco. Le uve vengono dai nostri vigneti di Sovana allevati a cordone speronato e a Guyot su terreni fortemente tufacei. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, e vinificate separatamente. Il pigiato subisce una macerazione con le bucce di circa 12/24 ore. Il mosto fermenta in acciaio a bassa temperatura per circa un mese. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per altri 2 mesi e quindi assemblato. E' un vino di colore giallo paglierino carico, con freschi profumi mentolati, fiori e frutti bianchi; secco, di buon corpo e lunga persistenza.
