Denominazione: Bianco di Pitigliano DOC Varietà: Trebbiano, Chardonnay

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini. Profumi: delicati sentori fruttati, leggermente agrumati.  Gusto: asciutto, di medio corpo con retrogusto leggermente amarognolo.

ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo; adatto a piatti a base di pesce, a zuppe di verdure e a formaggi a pasta molle.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie (in ha): 8  ha Altimetria: 320-350 s.l.m. Esposizione: sud Tipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine vulcanica Densità impianti: 5.000 ceppi ad ha Sistema di allevamento: cordone speronato  Età media del vigneto: 25 anni

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ad ha: 90 q.li ad ha Epoca vendemmia: settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Contenitori fermentazione: acciaio Temperatura di fermentazione: 16° C Durata della fermentazione: 10 giorni Contenitori affinamento: acciaio inox. Durata affinamento: 2 mesi Imbottigliamento: mese di Gennaio Affinamento in bottiglia: 1 mese