Tutto l’aroma del nostro rosmarino è racchiuso in questo prodotto. I rametti interi sono raccolti a mano ed in breve tempo conservati in ottimo olio extra vergine di oliva per portarne in tavola tutto il profumo mediterraneo.
utilizzo:
Perfetto per donare un sapore mediterraneo alle pietanze. Particolarmente consigliato per la carne alla brace e per il pesce al forno e grigliato. Da utilizzare anche l’olio di oliva in cui è immerso.
ingredienti:
Olio extravergine di oliva* 72%, rosmarino* 26%, succo di limone*. *da agricoltura biologica
peso sgocciolato: 125g -
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Informazioni prodotto "Rosmarino in olio d'oliva - 125 g" -
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Il Vino “A” rappresenta la scommessa della famiglia Antinori nella produzione di un vino rosato di assoluta qualità, realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e storia e da una varietà antica e tradizionale. Il carattere spiccato dell’Aleatico, uva aromatica, coltivato su terreni di origine vulcanica, da vita ad un vino affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza. 13,5° Un’antica varietà L’Aleatico, antica varietà toscana coltivata fin dai tempi degli etruschi, trova in questo territorio una moderna espressione. Una lettera simbolo “A” rappresenta l’unione dell’ iniziale della tenuta, Fattoria Aldobrandesca, con quella della varietà, l’Aleatico. La ricerca dell’equilibrio “A” nasce dalla ricerca dell’equilibrio tra il carattere spiccato dell’Aleatico e l’unicità del suolo vulcanico. -
Fruttato e fresco, il nostro Toscana Igt Rosato Scantianum conquista con il suo carattere affabile ed è perfetto con primi a base di sughi di carne e zuppe di pesce. Uve: Sangiovese 50%, Ciliegiolo 50% Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot Densità d’impianto: tra 3500 e 4200 ceppi / ettaro Tipologia di terreno: principalmente arenareo limoso Altitudine: circa 250 metri s.l.m. Età dei vigneti: 5-7 anni Epoca di vendemmia: metà settembre Modalità di fermentazione: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Vinificazione a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per poche ore, svinatura e fine fermentazione senza contatto con le bucce. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini. Imbottigliamento: a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. Capacità d’invecchiamento: il Saragiolo Rosato è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia. Descrizione: rosato rosa, intrigante, luminoso e pieno. Al naso si distingue per le note di caramella ai frutti di bosco, fragoline e lamponi su un fondo elegantemente floreale di rosa rossa e rosa canina. All’assaggio conquista con il suo carattere fruttato, vivacizzato da sapidità e freschezza che invitano al riassaggio e ne rendono particolarmente piacevole la beva. Lungo finale giocato sulle note fruttate e minerali. Abbinamento: Il Toscana Igt Rosato Scantianum è perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne, secondi piatti a base di carni bianche o zuppe di pesce. Temperatura di servizio: 14°C Bicchiere ideale: un tulipano di media ampiezza. -
STORIA E TERRITORIO: Tenuta “Poggio al Tufo” 66 ettari di vigneto a Pitigliano (Grosseto), nel cuore della Maremma Toscana. Acquistata nel 1997 dalla famiglia Tommasi e successivamente reimpiantata con vitigni e cloni selezionati e con sesti di impianto ad alta densità. VIGNETO: ROMPICOLLO 35 ettari. Esposizione a Sud, terreno di origine vulcanica, ricco di scheletro, tufo e minerali, molto sciolto. VITIGNI: Sangiovese 60% Cabernet Sauvignon 40% CONTENUTO ALCOLICO: 13% alc. MATURAZIONE: Circa 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 35 hl NOTE DEGUSTATIVE: Rosso rubino intenso con intensi profumi di frutti a bacca rossa maturi, more, lamponi. Pieno, corposo, morbido e vellutato al palato. ABBINAMENTI: Primi piatti, risotti, salumi, carni bianche e formaggi freschi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C. BOTTIGLIA: 750 ml -
Dodici mesi di maturazione in barrique di primo e secondo passaggio per dare morbidezza ed eleganza al nostro Morellino di Scansano Docg Riserva Roggiano. Uve: Sangiovese 95%, Merlot 5% Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 3000 ceppi / ettaro Tipologia di terreno: arenareo-limoso Altitudine: 250 metri s.l.m. Età dei vigneti: oltre 25 anni Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre Modalità di fermentazione: uva selezionata da vigneti particolarmente vocati. Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica, macerazione a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura. Maturazione: in barrique di rovere francese da 225 l (20% di primo passaggio, 80% di secondo e terzo) per 12 mesi. Breve passaggio in acciaio. Affinamento: in bottiglia per 10 mesi. Capacità d’invecchiamento: Morellino di Scansano strutturato da bersi preferibilmente dopo 4-8 anni dalla vendemmia. Descrizione: il Morellino di Scansano Roggiano Riserva rosso rubino concentrato, al naso si presenta con un bouquet elegante, complesso e variegato di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. All’assaggio è snello, fine, equilibrato. Caldo, fresco e giustamente sapido, mostra tannini rotondi e una bella morbidezza. Finale di ottima persistenza gusto-olfattiva. Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18°C Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux. -
Il Morellino di Scansano Docg Roggiano è la nostra interpretazione più tipica del Morellino di Scansano e del Sangiovese in Maremma. Uve: Sangiovese 95%, Alicante 5% Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot Densità d’impianto: 3500-4500 ceppi / ettaro Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso Altitudine: 250-300 metri s.l.m. Età dei vigneti: 10-20 anni Epoca di vendemmia: fine settembre Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre). Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini. Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi. Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia. Descrizione: Il Morellino di Scansano Roggiano ha n colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata. Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale. Temperatura di servizio: 16-18°C Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux. -
Descrizione Un mix di legumi di campagna deliziosi. Gli ingredienti naturali e l`assenza di conservanti garantiscono la riuscita di un piatto sano, completo e ricco di gusto. Ingredienti: fagioli cannellini, fagioli borlotti, great northern, carota, pomodoro, sedano, porro, cipolla, prezzemolo. Il prodotto può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sesamo, crostacei, derivati del latte. Contenuto del sacchetto: 170 g -
Il sapore inconfondibile della carne di lepre viene esaltato da una lunga cottura a fuoco lento con olio ed erbe aromatiche. E' un ricco ragù per paste di ogni tipo ma eccezionale con le pappardelle, squisito sulla polenta o sul pane abbrustolito. Si consiglia, prima dell' utilizzo, di scaldare il prodotto a bagnomaria per 10-12 minuti. Ingredienti: carne di lepre 33%, pomodoro cubettato, cipolle, carne di suino, olio extravergine di oliva, cuore di suino, fegato di suino, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, cioccolato, fondente (contiene lecitina di soia), aglio, pepe, rosmarino, salvia. Contenuto del vaso: 180 g -
Il sapore inconfondibile della carne di cinghiale viene esaltato da una lunga cottura a fuoco lento con olio ed erbe aromatiche. Un ragù eccezionale con le nostre pappardelle!! Si consiglia, prima dell'utilizzo, di scaldare il prodotto a bagnomaria per 10-12 minuti. Ingredienti: carne di cinghiale 33%, pomodoro cubettato, cipolle, carne di suino, olio extravergine di oliva, cuore di suino, fegato di suino, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, cioccolato, fondente (contiene lecitina di soia), aglio, pepe, rosmarino, salvia. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 557kj/133kcal grassi 7,5 g di cui acidi grassi saturi 2,8 g carboidrati 1,8 g di cui zuccheri totali 0,5 g proteine 14,6 g sale 1,2 g -
Il sapore inconfondibile della carne di chianina viene esaltato da una lunga cottura a fuoco lento con olio ed erbe aromatiche. E' un ricco ragù per pasta di ogni tipo ma eccezionale con le fettuccine o sulla polenta. Si consiglia, prima dell'utilizzo, di scaldare il prodotto a bagno maria per 10-12 minuti. Ingredienti: carne bovina di razza chianina “Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale” IGP 50%, pomodoro cubettato, cipolla, olio extra vergine di oliva, carota, sedano, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, pepe, alloro. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 540kj/130kcal grassi 8,3 g di cui acidi grassi saturi 5,5 g carboidrati 2,3 g di cui zuccheri totali 2,0 g proteine 10,4 g sale 1,6 g -
Coscia di suino nazionale Ingredienti: coscia di suino, sale, spezie e aromi Conservanti: E250/252 -
Descrizione Un sugo veloce ma veramente delizioso, da provare! Consigliato con paste lunghe: tagliolini, vermicelli, linguine ma soprattutto pici. Ingredienti: aglio, peperoncino, sale, prezzemolo. Il prodotto può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sedano, sesamo, crostacei, derivati del latte. Contenuto del sacchetto: 100 g -
Informazioni prodotto "Pomodori semisecchi sott'olio d'oliva - 180 g"Solo i nostri pomodorini più dolci e succosi sono utilizzati per questo prodotto. Vengono raccolti e lavorati nel più breve tempo possibile, leggermente essiccati e conservati sott’olio extravergine d’oliva. La semi-essicazione dona un gusto speciale a questi pomodori dolci e morbidi, una specialità assolutamente da provare!utilizzo: Ottimi da soli, perfetti sul pane abbrustolito, nelle insalate o come ingrediente speciale per le vostre ricette. Provateli in aggiunta ad un semplice spaghetto aglio, olio e peperoncino… non potrete più farne a meno! ingredienti: Pomodori semisecchi* 56%, olio extravergine d'oliva* 42%, sale marino. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Pomodori da coltivazione propria in Maremma toscana, olio extravergine d'oliva dalla Calabria -
Informazioni prodotto "Polpa di pomodoro - Pomodori in pezzi - 425 g"100% pomodoro toscano, senza sale aggiunto: dai pomodori maturati sotto il sole, accuratamente selezionati a mano e lavorati nel nostro stabilimento entro poche ore, nasce questa polpa densa dal sapore intenso e fresco, per mantenere tutto l’aroma autentico del pomodoro appena raccolto. I terreni ricchi di minerali e il favorevole clima mediterraneo donano ai pomodori un sapore genuino e intenso. I nostri pomodori biologici contengono pochissima acqua ed una maggiore quantità di nutrienti, per questo si contraddistinguono per il loro sapore dolce ed equilibrato.utilizzo: È ideale come base per realizzare condimenti per la pasta, come ingrediente per sughi e salse, e sulla pizza fatta in casa. ingredienti: Pomodori* 100%. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Toskana -
Denominazione: IGT Toscana Varietà: ciliegiolo 100% NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rubino acceso molto concentrato Profumi: elementi fruttati come il ribes, mirtillo e lampone, buone sensazioni fresche mentolate e profumi di mandorle, nocciola e resine nell'insieme profumi estremamente eleganti e caratteristici. Gusto: buon attacco in bocca, avvolgente con tannini a trama fitta e regolare, ottimamente diffusi. ABBINAMENTI Adatto a piatti succulenti ed elaborati come la cacciagione in umido, salumi toscani, formaggi stagionati. CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie (in ha): 1ha Altimetria: 320-350 s.l.m Esposizione: sud-sud/ovest Tipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine vulcanica Densità impianti: 3.300 ceppi ad ha Sistema di allevamento: cordone speronato Età media del vigneto: 25 anni VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ad ha: 60 q.li ad ha Epoca vendemmia: fine Settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Contenitori fermentazione: acciaio Temperatura di fermentazione: 28° C Tempi di macerazione delle bucce:10-15 giorni Fermentazione malolattica: acciaio inox Contenitori affinamento: acciaio inox Durata affinamento: 12 mesi Imbottigliamento: mese di Maggio Affinamento in bottiglia: 6 mesi -
Denominazione: Bianco di Pitigliano DOC Varietà: Trebbiano, Chardonnay NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini. Profumi: delicati sentori fruttati, leggermente agrumati. Gusto: asciutto, di medio corpo con retrogusto leggermente amarognolo. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo; adatto a piatti a base di pesce, a zuppe di verdure e a formaggi a pasta molle. CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie (in ha): 8 ha Altimetria: 320-350 s.l.m. Esposizione: sud Tipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine vulcanica Densità impianti: 5.000 ceppi ad ha Sistema di allevamento: cordone speronato Età media del vigneto: 25 anni VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ad ha: 90 q.li ad ha Epoca vendemmia: settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Contenitori fermentazione: acciaio Temperatura di fermentazione: 16° C Durata della fermentazione: 10 giorni Contenitori affinamento: acciaio inox. Durata affinamento: 2 mesi Imbottigliamento: mese di Gennaio Affinamento in bottiglia: 1 mese -
Cinque vitigni, autoctoni e internazionali, affinati per 2 anni in 5 diverse tipologie di barrique. Uve: 5 varietà diverse, autoctone e internazioali Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 3500 / ettaro Tipologia di terreno: calcareo argilloso Altitudine: 150 metri s.l.m. Età dei vigneti: 20 anni Epoca di vendemmia: tra metà e fine settembre Modalità di fermentazione: le uve vengono raccolte con un leggero grado di surmaturazione; segue vinificazione in rosso a bassa temperatura (max 27°C) per 8-12 giorni, svinatura e passaggio in barrique nuove da 225 L. La fermentazione ealcolica termina in legno e la fermentazione malolattica si attiva naturalmente poche settimane dopo la fine della fermentazione alcolica. Maturazione: in barrique per 24 mesi, con le fecce fini nei primi 8-9 mesi. Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi. Capacità di invecchiamento: il Poco per Pochi è un vino da lungo invecchiamento, da iniziare a bere dopo i 5 anni dalla vendemmia. Descrizione: è un vino rosso rubino elegante, con piacevoli note di frutti rossi (prugne, more e ciliegie) e note speziate ben amalgamate. Vino di buona struttura, è secco ma rotondo al palato con un finale fruttato ed elegante, dai tannini morbidi. Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne. Temperatura di servizio: 16°C Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux. -
Nome: Pitiglio Denominazione: ROSSO TOSCANO Categoria: I.G.T. Zona di Produzione: Pitigliano – Manciano – Sorano Composizione del Terreno: Tufaceo – Argilloso Altitudine dei Vigneti: 320m s.l.m. Densità per ettaro: 4000 piante Forma di Allevamento: cordone speronato – guyot Percentuali Uvaggi: 50% di SANGIOVESE - 50% di CILIEGIOLO Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata Affinamento in bottiglia: macerazione per circa 10 giorni Invecchiamento: Maturazione in bottiglia Produzione (in bottiglie): Grado Alcolico: 13,5% vol. Descrizione: Il colore è rosso rubino intenso. All’olfatto si presenta gradevolmente fruttato, con sentori di frutti di sottobosco mentre al gusto si presenta pieno con una buona struttura tannica e di ottima armonia. Abbinamenti: Antipasti di terra, sughi a base di carne, carni bianche, arrosti, formaggi freschi o semistagionati Temperatura di Servizio: 16 – 18 °C. Formati: 0,750L -
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Gr 500 -
Pasta artigianale ottenuta impastando lentamente la semola di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Viene essiccata a bassa temperatura. -
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Pasta artigianale ottenuta impastando lentamente la semola di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Viene essiccata a bassa temperatura. -
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Gr 500 -
Biscotto prodotto con burro, uvetta, pinoli e fiocchi di mais. Raffigura il sole che scalda costantemente questa terra e ravviva i suoi colori, sempre unici per ogni stagione. Prodotto convenzionale e biologico. -
Un pesto di casa nostra, pomodori, olive e capperi uniti tutti insieme in un connubio intrigante e raffinato, con le più profumate spezie per diventare una stuzzicante crema, particolarmente indicata per condire la pasta. Un pasto appetitoso pronto in pochi minuti! Ingredienti: pomodoro, olio di semi di girasole, capperi, olive nere, olio extravergine di oliva, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di pesce, latte, mandorle, noci, pistacchi. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1785 kj/425 kcal grassi 44,00 g di cui acidi grassi saturi 0,00 g carboidrati 5,60 g di cui zuccheri totali 5,60 g proteine 1,70 g sale 1,23 g -
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Formaggio pecorino stagionato ottenuto secondo una particolare procedura di produzione, rappresenta uno dei simboli del Caseificio di Sorano. Di forma cilindrica e colore paglierino, si caratterizza per la struttura tenace al taglio, per la pasta semidura con minuta occhiatura e per il sapore fragrante accentuato che lo contraddistinguono nell’intera gamma dei prodotti stagionati. Caratteristiche tecniche Tipo di pasta: Compatta Sapore: Pronunciato Colore: Leggermente paglierino Stagionatura: minimo 120 gg. Shelf life: 180 gg. Peso unitario: Kg. 1,8 circa -
PECORINO D'ECCELLENZA " VULCI " STAG. 2/4 MESI PASTA BIANCA E GRANULOSA, SAPORITO -
FORMAGGIO DI PECORA FRESCO FARCITO CON TARTUFO ESTIVO (TUBER AESTIVUM) DI NORCIA. GUSTO DELICATO DEL FORMAGGIO FRESCO MA DAL PROFUMO INTENSO DEL TARTUFO. DA DEGUSTARE ANCHE FUSO SU UN PIATTO DI FETTUCCINE ALL'UOVO FATTE IN CASA. -
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FORMAGGIO DI PECORA FRESCO FARCITO CON SCORZA DI LIMONI NON TRATTATI DEL NOSTRO ORTO DELLE KIKKE. GUSTO DELICATO E PROFUMATO LEGGERMENTE DI LIMONE. DA DEGUSTARE ANCHE COTTO CON AGGIUNTA DI MIELE. -
PECORA BIANCA DELLE COLLINE MAREMMANE STAG. 15/30 GG PASTA MOLLE,SAPORE DOLCE OTTIMO DA DEGUSTARE COTTO UN'IDEA ? CROSTINO CON POMODORO ACCIUGHINA E FORMAGGIO ,CHE PREPARAVA MAMMA RITA QUANDO ERO PICCOLA -
Patè dal sapore particolare; il dolce dei peperoni e la delicatezza delle mandorle, uniti in un connubio intrigante e raffinato. Le più profumate spezie della zona rendono questo patè una stuzzicante crema, particolarmente indicata per preparare gustose bruschette, tartine, condimento per la pasta. Una vera delizia per il palato! Ingredienti: Peperoni dolci 55%, olio di semi di girasole, mandorle, olio extravergine di oliva, sale. Può contenere tracce di pesce, latte, noci, pistacchi. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1375 kj/375 kcal grassi 40,00 g di cui acidi grassi saturi 0,00 g carboidrati 3,00 g di cui zuccheri totali 2,94 g proteine 0,54 g sale 0,90 g -
Il patè di cinghiale è una specialità preparata con carni di cinghiale e ingredienti naturali seguendo una antica ricetta. Ottimo per bruschette e tartine accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Ingredienti: carne di cinghiale 38%, pomodoro cubettato, cuore di suino, fegato di suino, cipolle, olio extravergine di oliva, olive, vino rosso, sale, cioccolato fondente (contiene lecitina di soia), aglio, pepe, salvia, rosmarino. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 702kj/168 kcal grassi 13,06 g di cui acidi grassi saturi 3,3 g carboidrati 0,8 g di cui zuccheri totali 0,4 g proteine 10,6 g sale 1,2 g -
Descrizione Paté molto particolare dal sapore morbido dei carciofi e la delicatezza delle mandorle, uniti in un connubio intrigante e raffinato con profumate spezie per diventare una stuzzicante crema, particolarmente indicata per preparare gustose bruschette, tartine, condimento per la pasta oppure sul pesce al forno. Una vera delizia per il palato! Ingredienti: carciofi 55%, olio di semi di girasole, mandorle 5%, olio extra vergine di oliva, aromi naturali. Contenuto del vaso: 180 g -
Informazioni prodotto "Passata di pomodoro - 425 g"100% pomodoro toscano, senza sale aggiunto. Dal sapore delicato e autentico, questa passata racchiude tutto l’aroma e il gusto dei pomodori appena raccolti. La lavorazione tradizionale e la pastorizzazione delicata donano al prodotto eccezionali caratteristiche sensoriali ed il suo straordinario colore rosso vivo.utilizzo: La sua consistenza cremosa la rende un’ottima alleata per tutte le vostre ricette, dalla classica pasta al pomodoro alle ricette più elaborate della tradizione Italiana ed internazionale. Particolarmente indicata per le preparazioni che richiedono una lunga cottura. ingredienti: Pomodori* 100%. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Toscana -
Pasta all`uovo prodotta ed essiccata a bassa temperatura che consente di mantenere i componenti inalterati e di conservare il sapore originale. La particolarità di questa specialità è che consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%. Contenuto del vassoio: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1607kj/384 kcal grassi 4,44 g carboidrati 71,27 g di cui zuccheri totali 1,88 g proteine 14,16 g -
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Gr 500 -
Biscotto al burro, frutti di bosco, scorza di limone e mandorle affettate, interpreta in maniera emblematica la posizione di Pitigliano, contornato da folti boschi completi di ogni frutto che la natura possa offrire. -
Gr 500 -
Descrizione L'orzo è un cereale molto antico, conosciuto nell' Egitto dei Faraoni, in Grecia, a Roma. Era caldamente consigliato da Ippocrate (il padre della medicina) per ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare. L'orzo abbonda di proprietà curative: è mineralizzante delle ossa, indicato quindi per i lattanti e bambini; ricco di fosforo fortifica le cellule nervose. Con la perlatura nell'orzo sono eliminati i primi tre strati della corteccia: i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale è eliminato. Ingredienti: Orzo perlato Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine (farro, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g -
Bianco di Pitigliano Superiore “OROLUNA 2019” - 13° Bianco Doc Superiore prodotto dalla Cantina Roccaccia di Pitigliano. Denominazione: D.O.C. Bianco di Pitigliano Superiore Uvaggio: Trebbiano Toscano, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon ANALISI SENSORIALE Esame visivo: giallo paglierino brillante Esame olfattivo: intenso e persistente, caratterizzato da note floreali e fruttate, si distinguono note pesca e frutti tropicali Esame gustativo: Vivace e fresco di buona armonia e lunga persistenza ABBINAMENTI Formaggi e piatti di pesce CARATTERITICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie: 3 ha Altimetria: 320-350 s.l.m Esposizione: elevata sud Tipologia suolo: terreno tufaceo di origine vulcanica Densità Impianti: 5500 ceppi/ha Sistema di allevamento: cordone speronato alto Età media del vigneto: 12-13 anni VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ha: 80 q.li di uva Epoca Vendemmia: settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Fermentazione alcolica: acciaio inox Temperatura di fermentazione: 18° C Durata fermentazione:10 giorni Affinamento: acciaio inox Durata affinamento: 4 mesi Imbottigliamento: gennaio dell’anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia: 2 mesi -
Uva: Sangiovese 55%, merlot 23%, teroldego 15%, ciliegiolo 7%
Alc. 14% Dai nostri vigneti di Sovana e di Pitigliano; in parte vecchi (35 anni) in parte nuovi; allevati, i vecchi a guyot doppio con sesto di 2500 / 3500 piante ettaro, i nuovi a cordone speronato e ad alberello con 6000 piante per ettaro. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e vinificate separatamente. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per 12 mesi parte in barriques e parte in acciaio. Successivamente assemblato ed imbottigliato, il vino è posto in commercio dopo un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia. Color rubino, molto consistente. Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini dolci e rotondi; molto lungo, ma non pesante. -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Mono-cultivar Solo olive canini 100% Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato. -
Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 5L -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.
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Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 3L -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.