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Miele di millefiori 1kg prodotto a Pitigliano dall'azienda agricola Fratenuti -
Il miele è uno degli alimenti più gustosi e salubri, insieme al tartufo, per accompagnare formaggi dai gusti decisi. Ideale come antipasto o come secondo, accompagnato con del buon pecorino stagionato o con il formaggio di Fossa. Peso: 100 gr -
Colore bruno scuro, stenta leggermente a solidificare. Aroma forte, sapore e retrogusto amarognolo. Ricco di tannino. Apprezzato da chi predilige i sapori forti. E' ottimo da spalmare su pane integrale, focacce rustiche o associato a ricotta fresca o a formaggio di capra. -
Colore ambrato chiaro. Solidifica abbastanza velocemente, la cristallizzazione è fine. Profumo e aroma gradevoli, sapore tipico leggermente mentolato e vanigliato, con note di orzo, anice e noce. Il retrogusto è leggermente piccante e speziato. Ottimo per dolcificare bevande calde e tisane. -
Colore giallo vivo, cristallizza abbastanza presto. Sapore piuttosto neutro, delicato e rinfrescante. Ricco di glucosio e facilmente digeribile. Ideale per molte ricette di pasticceria e per dolcificare infusi e bevande dissetanti. -
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Miele di millefiori prodotto a Pitigliano dall'azienda agricola Fratenuti. 125gr
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Miele di millefiori prodotto a Pitigliano dall'azienda agricola Fratenuti. 250gr
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Miele di millefiori prodotto a Pitigliano dall'azienda agricola Fratenuti. 500gr
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Formaggio pecorino di media stagionatura, si caratterizza per il tipo di pasta molto compatto, di colore bianco e di sapore dolce-piccante. La tecnologia di produzione, l’impiego di fermenti di tipo mesofilo e la peculiare maturazione rendono questo prodotto unico nella gamma di produzione del Caseificio. Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile, trattato in superficie con acetato di polivinile. Conservante in superficie E235, colorato con E172. Conservare in luogo fresco Prodotto con latte italiano. Caratteristiche tecniche Tipo di pasta: Compatta Sapore: Fragrante Colore: Bianca Stagionatura: minimo 30 gg. Shelf life: 6 mesi Peso unitario: Kg. 1,7 circa -
Out of stock
100% Ciliegiolo D.O.C. Il colore è rosso rubino intenso. All'olfatto si presenta gradevolmente fruttato, con sentore di frutti di sottobosco mentre al gusto si presenta pieno con una buona struttura tannica e di buona armonia. -
Sovana Rosso Superiore “NERONOTTE” Denominazione: Sovana Rosso Superiore Doc Varietà: sangiovese, ciliegiolo, alicante NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso porpora con riflessi rubino Profumi: sentori vinosi, profumi di liquirizia e note mentolate fresche e gradevoli. Gusto: caldo, elegante con tannini finissimi. Finale lungo e pulito. ABBINAMENTI Piatti saporiti anche di buona struttura se bevuto leggermente invecchiato. CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie (in ha): 5 ha Altimetria: 320-350 s.l.m. Esposizione: sud-sud/ovest Tipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine vulcanica Densità impianti: 5.000 ceppi ad ha Sistema di allevamento: cordone speronato Età media del vigneto: 20 anni VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ad ha: 80 q.li ad ha Epoca vendemmia: Settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Contenitori fermentazione: acciaio Temperatura di fermentazione: 28° C Tempi di macerazione delle bucce: 8-10 giorni Fermentazione malolattica: acciaio inox Contenitori affinamento: acciaio inox. Durata affinamento: 2 mesi Imbottigliamento: Aprile/ Maggio Affinamento in bottiglia: 1 mesi -
IL CACIO DI NONNO QUESTO PECORINO VIENE PRODOTTO CON IL LATTE CHE VIENE RACCOLTO PRESSO UN UNICA STALLA SELEZIONATA DIRETTAMENTE DA NOI IN BASE : ALLA QUALITA' DEL LATTE ALLE CONDIZIONI IGIENICHE DELLA STALLA AL TIPO DI ALIMENTAZIONE E ALLA SALUTE DEL BESTIAME. IN MODO DA GARANTIRE LA QUALITA' DEL PRODOTTO FINALE. STAGIONATURA MINIMA 60 GG, TEMPO MINIMO PER RENDERE INATTIVI I MICRORGANISMI PERICOLOSI. LAVORAZIONE A CRUDO, CIOE' IL LATTE VIENE LAVORATO APPENA MUNTO , SENZA PASTORIZZARE IL LATTE, IN MODO DA CONSERVARE TUTTE LE PROPRIETA' ORGANOLETTICHE E SENSORIALI DEL LATTE DI PECORA, DANDO AL FORMAGGIO DELLE CARATTERISTICHE GUSTATIVE E AROMATICHE INCONFONDIBILI. PASTA GRANULOSA, MOLTO OCCHIATA DAL COLORE NON OMOGENEO CHE VA DAL GIALLO PAGLIERINO AL DORATO. GUSTO RICCO, DECISO, PIZZICHINO, DAGLI AROMI CHE CAMBIANO IN BASE ALLE STAGIONI E ALL'ALIMENTAZIONE DELLE PECORE. -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato. -
Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 0,750L -
Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 1L -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.
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L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.
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Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 3L -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.
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Nome: Olio della Cantina Denominazione: ExtraVergine di Oliva Categoria: 100% ITALIANO Zona di Produzione: Pitigliano, Manciano, Sorano · Grosseto · TOSCANA Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Sistemi di raccolta: Tradizionale raccolta a mano, scuotitore, pettine Tempo dalla raccolta alla frangitura: 24 ore Metodo di molitura: frangitura a martelli, gramolatura a freddo ed estrazione dell'olio con decanter Colore dell'olio: Verde dorato Profumo dell'olio: Sapore dell'olio: Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e Fruttato, erbaceo con leggero retrogusto amarognolo e piccante Acidità: Polifenoli: Perossidi: Formati: 5L -
L’olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio. L’estrazione a freddo viene effettuata tramite un procedimento di tipo meccanico che non prevede nessun trattamento chimico, si ottiene così un prodotto che preserva la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo. Si ottiene così un olio più assimilabile, che conserva al meglio qualità organolettiche e proprietà nutrizionali potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.
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Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Mono-cultivar Solo olive canini 100% Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Biologico certificato bioagricert -
Uva: Sangiovese 55%, merlot 23%, teroldego 15%, ciliegiolo 7%
Alc. 14% Dai nostri vigneti di Sovana e di Pitigliano; in parte vecchi (35 anni) in parte nuovi; allevati, i vecchi a guyot doppio con sesto di 2500 / 3500 piante ettaro, i nuovi a cordone speronato e ad alberello con 6000 piante per ettaro. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e vinificate separatamente. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per 12 mesi parte in barriques e parte in acciaio. Successivamente assemblato ed imbottigliato, il vino è posto in commercio dopo un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia. Color rubino, molto consistente. Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini dolci e rotondi; molto lungo, ma non pesante. -
Bianco di Pitigliano Superiore “OROLUNA 2019” - 13° Bianco Doc Superiore prodotto dalla Cantina Roccaccia di Pitigliano. Denominazione: D.O.C. Bianco di Pitigliano Superiore Uvaggio: Trebbiano Toscano, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon ANALISI SENSORIALE Esame visivo: giallo paglierino brillante Esame olfattivo: intenso e persistente, caratterizzato da note floreali e fruttate, si distinguono note pesca e frutti tropicali Esame gustativo: Vivace e fresco di buona armonia e lunga persistenza ABBINAMENTI Formaggi e piatti di pesce CARATTERITICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Superficie: 3 ha Altimetria: 320-350 s.l.m Esposizione: elevata sud Tipologia suolo: terreno tufaceo di origine vulcanica Densità Impianti: 5500 ceppi/ha Sistema di allevamento: cordone speronato alto Età media del vigneto: 12-13 anni VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Resa ha: 80 q.li di uva Epoca Vendemmia: settembre Conduzione vendemmia: meccanica Pigiatura: soffice Fermentazione alcolica: acciaio inox Temperatura di fermentazione: 18° C Durata fermentazione:10 giorni Affinamento: acciaio inox Durata affinamento: 4 mesi Imbottigliamento: gennaio dell’anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia: 2 mesi -
Descrizione L'orzo è un cereale molto antico, conosciuto nell' Egitto dei Faraoni, in Grecia, a Roma. Era caldamente consigliato da Ippocrate (il padre della medicina) per ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare. L'orzo abbonda di proprietà curative: è mineralizzante delle ossa, indicato quindi per i lattanti e bambini; ricco di fosforo fortifica le cellule nervose. Con la perlatura nell'orzo sono eliminati i primi tre strati della corteccia: i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale è eliminato. Ingredienti: Orzo perlato Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine (farro, grano), soia e lupini. Contenuto del sacchetto: 500 g -
Gr 500 -
Biscotto al burro, frutti di bosco, scorza di limone e mandorle affettate, interpreta in maniera emblematica la posizione di Pitigliano, contornato da folti boschi completi di ogni frutto che la natura possa offrire. -
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Gr 500 -
Pasta all`uovo prodotta ed essiccata a bassa temperatura che consente di mantenere i componenti inalterati e di conservare il sapore originale. La particolarità di questa specialità è che consente di trattenere molto bene qualsiasi tipo di condimento. Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%. Contenuto del vassoio: 500 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1607kj/384 kcal grassi 4,44 g carboidrati 71,27 g di cui zuccheri totali 1,88 g proteine 14,16 g -
Informazioni prodotto "Passata di pomodoro - 425 g"100% pomodoro toscano, senza sale aggiunto. Dal sapore delicato e autentico, questa passata racchiude tutto l’aroma e il gusto dei pomodori appena raccolti. La lavorazione tradizionale e la pastorizzazione delicata donano al prodotto eccezionali caratteristiche sensoriali ed il suo straordinario colore rosso vivo.utilizzo: La sua consistenza cremosa la rende un’ottima alleata per tutte le vostre ricette, dalla classica pasta al pomodoro alle ricette più elaborate della tradizione Italiana ed internazionale. Particolarmente indicata per le preparazioni che richiedono una lunga cottura. ingredienti: Pomodori* 100%. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Toscana -
Descrizione Paté molto particolare dal sapore morbido dei carciofi e la delicatezza delle mandorle, uniti in un connubio intrigante e raffinato con profumate spezie per diventare una stuzzicante crema, particolarmente indicata per preparare gustose bruschette, tartine, condimento per la pasta oppure sul pesce al forno. Una vera delizia per il palato! Ingredienti: carciofi 55%, olio di semi di girasole, mandorle 5%, olio extra vergine di oliva, aromi naturali. Contenuto del vaso: 180 g -
Il patè di cinghiale è una specialità preparata con carni di cinghiale e ingredienti naturali seguendo una antica ricetta. Ottimo per bruschette e tartine accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Ingredienti: carne di cinghiale 38%, pomodoro cubettato, cuore di suino, fegato di suino, cipolle, olio extravergine di oliva, olive, vino rosso, sale, cioccolato fondente (contiene lecitina di soia), aglio, pepe, salvia, rosmarino. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 702kj/168 kcal grassi 13,06 g di cui acidi grassi saturi 3,3 g carboidrati 0,8 g di cui zuccheri totali 0,4 g proteine 10,6 g sale 1,2 g -
Patè dal sapore particolare; il dolce dei peperoni e la delicatezza delle mandorle, uniti in un connubio intrigante e raffinato. Le più profumate spezie della zona rendono questo patè una stuzzicante crema, particolarmente indicata per preparare gustose bruschette, tartine, condimento per la pasta. Una vera delizia per il palato! Ingredienti: Peperoni dolci 55%, olio di semi di girasole, mandorle, olio extravergine di oliva, sale. Può contenere tracce di pesce, latte, noci, pistacchi. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1375 kj/375 kcal grassi 40,00 g di cui acidi grassi saturi 0,00 g carboidrati 3,00 g di cui zuccheri totali 2,94 g proteine 0,54 g sale 0,90 g -
PECORA BIANCA DELLE COLLINE MAREMMANE STAG. 15/30 GG PASTA MOLLE,SAPORE DOLCE OTTIMO DA DEGUSTARE COTTO UN'IDEA ? CROSTINO CON POMODORO ACCIUGHINA E FORMAGGIO ,CHE PREPARAVA MAMMA RITA QUANDO ERO PICCOLA -
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FORMAGGIO DI PECORA FRESCO FARCITO CON SCORZA DI LIMONI NON TRATTATI DEL NOSTRO ORTO DELLE KIKKE. GUSTO DELICATO E PROFUMATO LEGGERMENTE DI LIMONE. DA DEGUSTARE ANCHE COTTO CON AGGIUNTA DI MIELE. -
FORMAGGIO DI PECORA FRESCO FARCITO CON TARTUFO ESTIVO (TUBER AESTIVUM) DI NORCIA. GUSTO DELICATO DEL FORMAGGIO FRESCO MA DAL PROFUMO INTENSO DEL TARTUFO. DA DEGUSTARE ANCHE FUSO SU UN PIATTO DI FETTUCCINE ALL'UOVO FATTE IN CASA. -
PECORINO D'ECCELLENZA " VULCI " STAG. 2/4 MESI PASTA BIANCA E GRANULOSA, SAPORITO -
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Formaggio pecorino stagionato ottenuto secondo una particolare procedura di produzione, rappresenta uno dei simboli del Caseificio di Sorano. Di forma cilindrica e colore paglierino, si caratterizza per la struttura tenace al taglio, per la pasta semidura con minuta occhiatura e per il sapore fragrante accentuato che lo contraddistinguono nell’intera gamma dei prodotti stagionati. Caratteristiche tecniche Tipo di pasta: Compatta Sapore: Pronunciato Colore: Leggermente paglierino Stagionatura: minimo 120 gg. Shelf life: 180 gg. Peso unitario: Kg. 1,8 circa -
Un pesto di casa nostra, pomodori, olive e capperi uniti tutti insieme in un connubio intrigante e raffinato, con le più profumate spezie per diventare una stuzzicante crema, particolarmente indicata per condire la pasta. Un pasto appetitoso pronto in pochi minuti! Ingredienti: pomodoro, olio di semi di girasole, capperi, olive nere, olio extravergine di oliva, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di pesce, latte, mandorle, noci, pistacchi. Contenuto del vaso: 180 g Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): valore energetico: 1785 kj/425 kcal grassi 44,00 g di cui acidi grassi saturi 0,00 g carboidrati 5,60 g di cui zuccheri totali 5,60 g proteine 1,70 g sale 1,23 g -
Biscotto prodotto con burro, uvetta, pinoli e fiocchi di mais. Raffigura il sole che scalda costantemente questa terra e ravviva i suoi colori, sempre unici per ogni stagione. Prodotto convenzionale e biologico. -
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Gr 500 -
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Pasta artigianale ottenuta impastando lentamente la semola di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Viene essiccata a bassa temperatura. -
Pasta artigianale ottenuta impastando lentamente la semola di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Viene essiccata a bassa temperatura. -
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Gr 500
